Die Gurken schälen und halbieren. Die Gurkenkerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden, salzen und 30min ruhen lassen. Danach den ausgetretenen Saft weggießen.
Den Quark mit der Sahne glattrühren. Den Knoblauch schälen und mittels Presse zerkleinern. Den Meerrettich (Kren) reiben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurken hinzugeben. Den Dill waschen, fein hacken und über den Aufstrich streuen. - FERTIG ! -
Meine persönlichen Tipps:
Anstatt der Sahne kann man auch Sauerrahm nehmen!
Wenn möglich, die Gurken eher mit einer Reibe in kleine Stücke verarbeiten!
Das Salz von den Gurken spülen - ansonsten wird's ungenießbar...! ;-)