Zutaten für 4 Personen:
- 20 mittelgroße, küchenfertige Tintenfischkörper
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 7 getrocknete Tongku-Pilze (Shiitake)
- 1 Stengel frischer Koriander mit Wurzel
- 5 Knoblauchzehen
- 1/2 Teel. schwarzer Pfeffer
- 350g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eßl. dunkle Sojasauce
- 1 Ei
- 4 Eßl. Öl
- 3 Eßl. Austernsauce
- 2 Eßl. Fischsauce
- 1 Eßl. Zucker
- 1 Teel. Zucker
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